「包丁、そろそろ変えたいな」
そんなタイミングだったら、
多分私は迷わず買っていました。
でも実際は違います。
昨年12月に、
包丁をプレゼントでもらったばかり。
それまで10年近く使っていた包丁の先が欠けてしまい、
新しく迎えた今の包丁を、
私はとても気に入っています。
だからこそ困っています。
それなのに今、
どうしても気になっている包丁があります。
バーミキュラの新作包丁、
「VERMICULAR KITCHEN KNIFE」です。
今のところ私の印象としては、
「ちゃんといい道具を使いたい。でも日常では気楽に使いたい人向け」
そんな包丁に見えています。
※バーミキュラの包丁発売発表をきっかけに、
人気の三徳包丁をいろいろ比較していました。
GLOBAL、旬、タダフサ、ミソノ、豪切、グランメートルなど、
“高すぎず家庭向けでちゃんといい包丁”
を中心に集め比較してみたので、
包丁選びで迷っている方は、
こちらもあわせてどうぞ。
→ 包丁比較｜高すぎないけどちゃんといい人気三徳包丁7選
「柄が鋳物ホーロー？！」と思った
最初に見た時の感想はこれでした。
「いや、そこ鋳物ホーローにする？！」
フライパンや鍋ならわかる。
でも包丁の柄まで？
正直びっくりしました。
ただ、
詳しく見ていくと、
ちゃんと理由がありました。
・食洗機対応
・水や洗剤による劣化に強い
・清潔感を保ちやすい
・長く使いやすい
この辺を強く意識して作られているようです。
しかも、
見た目がちゃんとバーミキュラ。
シンプルなのに、
道具としての存在感がある。
あの独特の、
“使っていて気分が上がる感じ”
は今回も健在な気がしています。
ちなみに、
私がここまでバーミキュラを気にしてしまう理由について、
別の記事でも本音で綴っています。
「頑張りすぎなくていいのに、ちゃんと美味しい」
私がバーミキュラに惹かれ続ける理由を、フライパンや鍋の話も含めてまとめています。
→【バーミキュラが好きな理由｜丁寧に暮らしきれない私の本音】
今の包丁で唯一気になっていること
今使っている包丁に、
大きな不満はありません。
むしろ気に入っています。
切れ味も十分。
見た目も悪くない。
ただひとつ、
地味に気になっていることがあります。
食洗機非対応。
これです。
前に10年使っていた包丁は、
食洗機対応でした。
だからこそ今、
「毎回手洗いする」が、
思った以上に気になる。
もちろん、
包丁くらい手洗いすればいい。
それは本当にそう。
でも、
毎日使う道具って、
“気を使わなくていい”
が積み重なるんですよね。
しかも包丁って、
まず毎日触る道具。
だから食洗機対応って、
実際すごく大きい。。。。。
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刃欠けや耐久性も気になる
10年使っていた包丁は、
最後に刃先が欠けました。（と言っても１０年使えてるので十分すごい！）
なので今回、
バーミキュラが
・刃欠け耐久
・長期使用
・サビ耐性
この辺をしっかり打ち出しているのも、
とても気になります。
また、今回気になったのが「粉末耐摩耗鋼」という鋼材です。
正直、最初は名前を見てもよくわかりませんでした。笑
ただ調べてみると、刃先が摩耗しにくく、切れ味が長持ちしやすい特徴があるそうです。
包丁は大体、最初はどれもよく切れるんですよね。
だからこそ、
「その切れ味がどれだけ続くのか」
は大事なポイントだと思っています。
食洗機対応だけではなく、
・長く使いやすい
・切れ味が続きやすい
・メンテナンスの負担を減らしたい
という考え方にはとても惹かれます。
こういう部分を見ていると、
ただ切れる包丁というより、
毎日気持ちよく使い続けるための包丁
を目指しているようにも感じます。
もちろん、
実際どこまで強いのかは、
まだわかりません。
でも少なくとも、
「長く気持ちよく使う」
という思想で作っている感じは、
ものすごく伝わってきます。
ここが、
やっぱりバーミキュラっぽい。
「新しいものをどんどん買い替える」
というより、
“気に入った道具を長く使う”
という考え方がすごく強いブランドなんですよね。
修理やサイズ変更、
オーブンポット2へのバージョンアップなど、
長く使うための仕組みについては、
こちらの記事でも詳しくまとめています。
今回の包丁は、これまでのバーミキュラと少し違う気がする
バーミキュラというと、
「簡単手軽な道具」
というより、
道具の特性を活かして使うことで魅力が見えてくる製品が多い印象があります。
私自身も実際に使っていてそう感じています。
そのため、
「気になるけれど、自分には少しハードルが高そう」
と感じる方も多いように思います。
ただ、今回の包丁は印象が違います。
包丁は毎日使う道具です。
しかも、
基本的には「切るだけ」。
フライパンのように予熱や火加減を考える必要もなく、
鍋のように調理方法との相性を気にする必要もありません。
それでいて、
・食洗機対応
・サビや刃欠けへの配慮
・長く使う前提の設計
・バーミキュラらしいデザイン
といった、「誰もが使いやすい道具」でありながら、
バーミキュラらしさもしっかりと打ち出されていて、
「バーミキュラは気になるけれど、まだ使ったことがない」
という方にも届きやすい製品なのではないかと思っています。
私自身も包丁をいろいろ調べる中で、
「包丁って毎日使うのに、意外と選ぶのが難しい道具だな」
と改めて感じています。
どのメーカーも切れ味の良さをうたっていますし、
鋼材や製法の違いも専門的です。
フライパンなら鉄やフッ素など違いをイメージしやすいですが、
包丁は鋼材や刃付けなどの専門用語も多く、結局口コミや評判で選ぶ人も少なくないと思います。
実際、
「どれを選べばいいのか分からないから、とりあえず評判の良いものを選ぶ」
という方も多いのではないでしょうか。
私自身も、包丁についてそこまで詳しいわけではありません。
だからこそ、
「包丁には詳しくないけれど、ちゃんと良いものを使いたい」
という方に届きやすい製品であり、
「信頼できるメーカーが作った、長く使える一本」
というのは、とても大きな魅力だと感じています。
バーミキュラって、結局“毎日使いたくなる”
私はこれまで、
バーミキュラの鍋やフライパンを使ってきました。
どれも、
価格は高めです。
毎回、
最初はちゃんと悩みます。
でも使うと、
「ああ、こういうことか」
になる。
料理の仕上がりはもちろん、
・使う気分
・道具としての気持ちよさ
・毎日触りたくなる感覚
この辺が、
やっぱり独特で唯一無二なんですよね。
だから今回も、
35,000円という価格を見て、
「高いよね…」
とは思う。
でも同時に、
「でもバーミキュラならそうなるよね…！」
とも思ってしまう。
この感覚、
好きな人には伝わる気がします。
※他製品についても、
別記事で実際の使用感をまとめています。
・「バーミキュラ スープポット 口コミや実際のレビューはこちら」
・「バーミキュラ フライパンについてはこちら」
・「バーミキュラ オーブンポット2 についてはこちら」
・「バーミキュラ ユキヒラについてはこちら」
この辺を読んでもらうと、
私がなぜここまで気になっているのか、
少し伝わるかもしれません。
今すぐ買うわけじゃない。でも危険
今の包丁は気に入っています。
プレゼントでもらった、
大切な包丁でもあります。
なので、
今すぐ買い替えるつもりは、
正直まだありません。
でも。
もし今、
「そろそろ包丁変えたいな」
というタイミングだったら、
迷わず候補に入っていたと思います。
むしろ今も、
相当うずうずしています。
（買い替えじゃなく買い足しなら・・・笑）
特に私は、
食洗機対応が本当に好きなので、
ポイントが高い。
いい道具なのに食洗機ガンガン使えるというのは強い。。。。
発売後、
実際のレビューや使用動画が増えてきたら、
さらに危ない気がしています。
というよりすでに、
バーミキュラの包丁を手にもつ自分の姿が浮かんでいます笑
※追記
現在は楽天のバーミキュラ公式ショップでも購入できるようになったようです。
またYahoo!では現在、正規取扱店の予約も確認ができました。
こちらはpaypayクレジット決済で結構なポイント付与があるので、ユーザーの方はチェックしてみると良いかもしれません。
楽天の方も、ポイントを利用したい方や、お買い物マラソン・スーパーセールのタイミングで購入したい方には特に便利でおすすめです。
私自身も楽天やYahoo!ユーザーなので、選択肢が増えたのはうれしいところです。
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