私は正直、
“丁寧な暮らし”をしっかり続けられるタイプではありません。
毎日ちゃんと料理をするわけでもないし、
疲れた日は普通に適当に済ませたい。
ウインナーだって、自分用なら切れ目は入れません。
でもその一方で、
「全部雑にはしたくない」
って気持ちもずっとあります。
せっかく食べるなら美味しく食べたいし、
毎日の台所も、ちゃんと気分が上がる場所であってほしい。
そんな感覚とバーミキュラは、不思議なくらい相性が良いです。
鉄フライパンって、やっぱり大変
卵ひとつ用の小さい卵焼き器は鉄を使っています。
このサイズだから使えるし、
フライパンを育てる感覚って、確かに楽しいです。
でも、、、やっぱり大変です。笑
・洗剤でガシガシ洗えない
・使った後も気を遣う
・ちゃんと乾かしたり油ならししたり
そういう“ひと手間”がずっとある。
小さい卵焼き器だから楽しめているけれど、
「これを毎日全部のフライパンでやるのは無理だな…」
というのが、私の正直なところです。
フッ素加工のラクさも、本当によくわかる
フッ素加工は本当にラクですよね。
特に新しい時は感動するくらいスルスル。
オムライスとかも、
テクニックがなくても綺麗に包めたり。
洗う時もサッと落ちるし、
油なしでも使えて、
忙しい日は本当に助かる。
ただ、やっぱりどこか“消耗品”の感覚がありました。
もちろん長持ちするものも増えてるし、
全部を使ったわけじゃないのですが、
くっつきやすくなったら買い替えのサイン。
そんな感覚で使ってきました。
あと、これも完全に感覚の話ですが、
見た目とか、そこにあるだけで気分が上がる感じは、
やはり道具によって全然違うんですよね。
「これでお料理したい」
そう思える感覚というか。
ただ便利とか、ラクとかだけじゃなくて、
道具そのものにちゃんと魅力がある。
使いながら、
「ああ、これいいなあ」
そう自然に思える。
そういう道具は、
毎日の料理を“ただの家事”で終わらせない力があると感じています。
理屈より先に、「なにこれ全然違う」が来た
バーミキュラは、
・瞬間蒸発
・熱伝導
・密閉性
・鋳物ホーロー
みたいな、色んな理屈や技術の話があります。
もちろん私も、あとから公式情報を読んで、
「なるほど！こういうことか」
と思った部分はたくさんあります。
でも正直、最初からそういう理屈を完璧に理解して、
「これは素晴らしい製品だ！！」
と買ったわけじゃありません。
むしろ逆で。
見た目のに惹かれて購入して、
実際に使ってみたら
「え！！なにこれすごい！全然違う！！」
が先にきました。
フライパンでいうと、わかりやすかったのがもやし炒めでした。
本当に衝撃でした。
水っぽくならないし、
ただ炒めただけなのに、
いつものもやしが全然違う。
味まで濃く感じる。
フライパンひとつでこんなにも変わるのか！と、
とてもワクワクしました。
※もやし炒めについては、別記事でも実際の焼き上がりを詳しく載せています。
→【バーミキュラ フライパン もやし炒め】
今回出てきた道具の記事は、記事最後にもまとめて置いています。
そして、
野菜だけではなく、トーストも本当に絶品です。
フライパンのことなど全く知らずに食べた友人たちが、
「このトーストなにもの！！！どうやって？？」
と、口を揃えて言ったくらい。（うそくさいけど、ほんとなんです笑）
私も初めて食べた時はぶっ飛びました。笑
当時は人気の高級トースターも使っていたのですが、
それでも「別物…」でした。
↓フレンチトーストも絶品です
※このあたりの焼き上がりや、
実際に使って感じたことは、フライパンの記事でも詳しくまとめています。
→【バーミキュラ フライパン レビュー】
→【バーミキュラ エッグ&トーストパン レビュー】
そのあとで、
「あ、これが瞬間蒸発ってことか」
「熱伝導率が高いって、こういうことなんだ」
など、ざっくり理解していった感じ。
私は料理のプロでもなく、
理屈を専門的に説明できるわけではありません。
でも逆に、
それでもわかる違いとか、
それでも感じる心地よさこそ、とても大事だと思っています。
“頑張りすぎなくていい”のに、本当に美味しい
バーミキュラフライパンは、
私の中では
「ちょうど真ん中」です。
鉄ほどストイックじゃない。
でも、ラクなだけでもない。
その間の、
“ちゃんと美味しくしたいけど、頑張りすぎたくはない”
そんな感覚に、すごくちょうどいい。
鉄より扱いやすくて、
その上で「ちゃんと美味しく作れる」をすごく大事にしている感じ。
また、実際持つと印象が結構違いました。
めちゃくちゃ薄いんです。
なので熱伝導がいいとか色々あるらしいのですが、
最初に持った時の感想は、
「え！？重くない！！」
でした。
勝手に、
「こういうフライパンは絶対重いでしょ」
そう思い込んでいたから。
もちろん超軽量フライパンと比べたら重さはあるのですが、
“重い鉄フライパン”を想像してると、きっと軽く感じると思います。
フライパンひとつで、
道具ひとつで、
「こんなに食卓って変わるんだ」
そんな感動が、私には本当にありました。
だから自然と愛着も湧きます。
「このフライパンをずっと使いたい」
そう思える。
つい、お手入れパックまでしたりして。笑
そんなふうに、
自然と大事にしたくなる道具って、私の中では本当に特別です。
ライスポットや鍋にも、同じ思想を感じる
ライスポットにも、同じ思想をすごく感じています。
土鍋ごはんは美味しいし憧れるけれど、
毎日やるには正直ハードルが高い。
でもライスポットは、
“ちゃんと美味しいごはん”
を、毎日の生活に落とし込もうとしてる感じがあります。
実際、初めて炊いた時はとても感動しました。
それが、“特別な日に頑張って炊くごはん”じゃなくて、
毎日のごはんとして自然に使えるところがすごくいい。
※ライスポットについても、
実際に使って感じたメリット・デメリットも含めて別記事で詳しくまとめています。
→【バーミキュラ ライスポット レビュー】
お鍋も、特にオーブンポット2になってからはまたより印象が変わりました。
無水調理って、どこか
「今日はちゃんと料理するぞ」
みたいな、“特別な料理”のイメージが強い人も多いと思います。
でもオーブンポット2は、
そこを毎日のごはんとして使えるところまで落とし込んでくれた。
しかも、ちゃんと気分が上がる。
蓋を開けた瞬間、
「うわーめちゃくちゃ美味しそう…！！」
と毎回小さな感動があります。
料理をラクにする道具って世の中にたくさんあるけれど、
“料理したくなる”方向に持っていってくれる道具は、実はそんなに多くない気がしています。
バーミキュラは、そこが本当にうまい。
ラクさも考えつつ、
「美味しく作りたい」を最大限に残してくれる。
最近特に愛用しているスープポットも同じです。
お味噌汁とかスープとか、
本当に日常の料理が、
「なんか今日ちゃんと美味しい」
そう思わせてくれる。
そういう“小さな満足感”を、毎日の中に自然に入れてくれる存在です。
※オーブンポット2やユキヒラ、スープポットについても、
サイズ選びや実際の使い心地を含め別記事で詳しく書いています。
→【バーミキュラ オーブンポット2 レビュー】
→【バーミキュラ ユキヒラ レビュー】
→【バーミキュラ スープポット レビュー】
最近いちばん気になっているのは、新しい包丁
そして最近発表されたバーミキュラのキッチンナイフも、
当然気になっています。
もちろん切れ味とか性能面もあるのですが、
それ以上に、
「ここまで思想を一貫させてくるんだ！」
という嬉しさがあります。笑
丈夫さとか、食洗機対応とか、
“良い道具だけど気を遣いすぎなくていい”
そういった方向に振っている感じ。
フライパンも、ライスポットも鍋も。
ちゃんと美味しくなる。
ちゃんと気分も上がる。
でも、
“頑張りすぎなくていい”
このバランスが、私は本当に大好きです。
※包丁についても、別記事でまとめています。
→【バーミキュラ キッチンナイフ】
全部をちゃんとやるのは無理。
でも、
美味しいとか、
気分がいいとか、
そういう部分は諦めたくない。
バーミキュラは、
そういう「ちょうど頑張りたいところ」にある道具なんだと思っています。
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