バーミキュラのフライパンを選ぶとき、やはり迷いやすいのがサイズです。
「20cmで十分？」 「26cmって大きすぎない？」 「結局どれが一番使いやすいの？」
この辺りは、購入前に悩む人が多いと思います。
実際、私も迷いました。
いろいろ調べていると、よく出てくるのが
「迷ったら26cm」
という声。
最初は、
“本当にそんなに違うの？”
と思っていましたが、実際に複数サイズを使ってみると、26cmが基準サイズとして扱われやすい理由はよく分かりました。
ただ、その一方で、全員にとっての正解ではないとも感じています
結論｜しっかりフライパンとして使いたいなら26cm
結論からいうと、
「フライパンとしてしっかり使いたい」
なら、26cmはやはり使いやすいです。
理由はシンプルで、焼き面積に余裕があるから。
バーミキュラは、食材を重ねすぎず、温度を保ちながら焼くことで良さが出やすいフライパンです。
その点、26cmは食材を広げやすく、炒め物や焼き料理が安定しやすいです。
だからこそ、
・野菜炒め
・お肉料理
・ハンバーグ
・普段のメイン調理
この辺りで出番が増えやすいのだと思います。
なぜ26cmが人気なのか
口コミや比較記事を見ていると、やはりよく出てくるのは26cmです。
実際に使ってみても、
「これが基準サイズって言われる理由か」
というのは結構わかります。
小さすぎず、大きすぎず。
ちゃんと料理しやすいです。
実際に使って感じる26cmの良さ
例えば野菜炒め。
20cmだと、ちゃんと焼こうと思うと意外と気を使います。
食材が重なりやすいので、温度も落ちやすい。
逆に28cmまでいくと、余裕は出るのですが、今度は火の入り方を見ながら位置をずらしたり、
火加減を調整したりする場面が増えます。
その間にいる26cmは、本当にちょうどいい感覚です。
広げやすいし、焼きやすい。
なので結局、一番出番が増えやすいのだと思います。
特に野菜炒めは分かりやすく、水分が出にくく、ちゃんと焼ける感覚があります。
バーミキュラは、温度管理で仕上がりが変わりやすいフライパンなので、この“広げやすさ”は思った以上に大事でした。
ただし、26cmが合わない人もいる
とはいえ、26cmが全員に合うわけではありません。
例えば、
・少量調理が中心
・お弁当作りが多い
・まず試してみたい
・トースト用で使いたい
こういう場合は、20cmの方が合うと思います。
また、煮物などの調理では、面の広さより深さがあった方が便利なこともあります。
料理によって向いているサイズはやはり変わります。
24cm深型との組み合わせは相性がいい
実際、
26cm浅型をメイン 、24cm深型をサブ兼万能用
という組み合わせは使いやすいと思います。
26cmは炒める・焼く中心。
24cm深型は、
・煮込み ・汁気のある料理 ・揚げ物 ・蒸し感覚で仕上げる料理
などを担当しやすいです。
24cm深型は、深型シリーズの中でも扱いやすいサイズ感なので、
「深型も欲しいけど、大きすぎるのは避けたい」
という人にも選ばれやすいと思います。
20cmと26cmの組み合わせも多い
もう一つよく見るのが、20cmと26cmの組み合わせです。
20cmは、
・トースト
・朝食
・少量調理
・お弁当作り
との相性が良く、扱いやすいです。
そのため、
20cmでまず試す
↓
あとから26cmを追加する
という流れも結構多い印象があります。（私はこれです）
ただ、最初から“メイン用途”を想定しているなら、26cmから入る方が満足しやすい人は多いと思います。
28cmは便利だけど、少しコツも必要
28cmは、量を作りたい人には便利です。
ただ、サイズが大きくなるほど、火加減や焼きムラの調整は少し難しくなります。
実際、ステーキやトーストを複数並べると、中心だけ先に焼けやすい感覚もあります。
また少量調理には振りにくいです。
その点でも、26cmは扱いやすさとのバランスが取りやすいサイズだと思います。
■ふるさと納税という選択肢もある
バーミキュラのフライパンは、ふるさと納税の返礼品としても選べます。
サイズが決まったあとに、検討する人も多い選択肢です。
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まとめ
実際に使っていて感じるのは、26cmはやっぱり“基準にされやすい理由があるサイズ”だということです。
広さもあるし、焼きやすい。
それでいて、大きすぎて扱いに困る感じも少ない。
「まず1枚しっかり使いたい」
なら、26cmから入るのはすごく自然な選び方だと思っています。
▶ 26cmを見る
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