バーミキュラの鍋が気になっているけれど、
「錆びるって本当？」
「手入れが大変そう」
「焦げついたら面倒？」
そんな不安はありませんか？
実際、バーミキュラは一般的な鍋とは少し違う部分があります。
特に、
・フチが錆びやすい構造
・焼き色や焦げがつきやすい
・最初は扱いに少し慣れが必要
このあたりは、
購入前に気になる人も多いと思います。
私自身も最初は、
「ちゃんと扱えるかな…」
と少し不安でした。
でも実際に使ってみると、
“思っていたより神経質にならなくて大丈夫”
というのが正直な感想です。
もちろん、
完全放置で使えるタイプではありません。
ただ、
ポイントを押さえておけば、
そこまで難しい道具でもないと思っています。
この記事では、
・なぜ錆びるのか
・実際にやっているお手入れ
・焦げや汚れの落とし方
・向いている人／向いていない人
このあたりを、
実体験ベースでまとめています。
バーミキュラは錆びる？手入れは面倒？
結論から言うと、
錆びることはあります。
ただ、
ちゃんと理由がある錆びですし、
対処もできます。
実際のお手入れも、
「毎回すごく大変」
というより、
少しコツがある道具、
という感覚に近いと思っています。
なぜ錆びるの？
錆びやすいのは、
鍋とフタが当たるフチの部分です。
ここは、
あえてホーロー加工されていません。
理由は、
密閉性を高めるため。
この構造のおかげで、
水分を逃しにくく、
無水調理もしやすくなっています。
つまり、
バーミキュラの特徴でもある部分です。
公式でも案内されている
公式でも、
鍋とフタが接する黒い部分について説明があります。
この部分はホーロー加工がされていないため、
使い方によっては錆びが発生することがあるそうです。
ただ、
鉄鋳物の錆び自体は人体に害があるものではない、
という案内もされています。
なので、
「少し錆びた＝終わり」
みたいな話ではありません。
構造上起こることがあるもの、
という理解の方が近いと思います。
普段のお手入れで意識していること
基本のお手入れ
基本的なお手入れはシンプルです。
・中性洗剤で洗う
・しっかり水分を拭く
・薄く油を塗る
私自身、
特に最初の頃は、
・濡れたまま放置しない
・洗ったらすぐに拭く
・フチに軽く油を塗る
こちらを徹底していました。
この、フチに油を塗る一手間が、錆を防ぐために必要なお手入れとなります。
また、長時間の煮込みや、使用後そのまま長時間保存しておく時などは、
できれば途中で蓋を開けて一度水分を拭き取っていました。
これで錆びはほとんど防ぐことができると思います。
もし錆びてしまっても諦めないで大丈夫！
実際、
私も錆びが出たことがあります。
でも、錆とりクリームを使ってお手入れをしたら、
ほとんど気にならない状態まで戻せました。
使ったのは、
「さびとりつや之助」です。
こちらは公式サポートに相談した時に、
教えてもらったものです。
軽くこするだけでもきれいになります。
なので、
「錆びたら終わり」
と、そこまで怖がらなくても大丈夫だと思っています。
▼実際に使ったアイテム
→「さびとりつや之助」
バーミキュラ鍋におすすめの錆とりクリーム
それでも落ちない場合
もし不安な状態になった場合は、公式に相談してみるのがいちばん安心だと思います。
実際、状態を伝えると、使い方やお手入れ方法を丁寧に案内してもらえます。
私自身相談したことがあるのですが、専用のお手入れ剤を案内してもらえて、それできれいな状態まで戻せました。
こういったサポートがしっかりしているのも、バーミキュラの安心感のひとつだと思います。
焦げや焼き色はつく？
これは正直、
普通につきます。
特に、
・焼き料理
・炒め料理
このあたりは焼き色も出ます。
ただ、
軽い焦げや色付きは、
ある程度自然なものだと思っています。
むしろ、
使っている感じが出てくるというか、
私はそこまで嫌いじゃないです。
また、バーミキュラ専用クリーナーを定期的に使用することでリセットできます。
こちらのクリーナー、ホーロー製品のお手入れに使えるのですが、
本当に名品だと思います。ナニモノ！？と思うほどに優秀です笑
普段の汚れ落とし
私が普段、中性洗剤とスポンジで落ちない時にしているのは
・軽く洗う
・水気を拭く
・重曹をふる
・濡らして絞ったキッチンペーパーでやさしくこする
軽い汚れであれば、
これで十分綺麗になることが多いです。
ゴシゴシ削るようなことはせず、
やさしく拭き取るようなイメージの方が近いです。
着色やくすみが気になる時
これはキッチン泡ハイターを使っています。
吹きかけて、あとは普通に洗うだけ。
思っていたより、
すっきり戻ります。
特に内側が白系カラーは、
定期的にやると見た目が整いやすいです。
しっかりこびりついた時
こういう時は、
重曹を入れて沸騰させています。
・水
・重曹
これを入れて10分くらい加熱。
すると汚れが浮いてくるので、
無理に削ることなく落ちます。
あとは冷めたら普通に中性スポンジで洗っています。
外側汚れ
内側汚れと同じです。
- 重曹で軽くこする
- 落ちなければハイター
これで大体は綺麗になります。
専用クリーナー
先に紹介したこちらですが、月に1〜3度くらいのペースで使っています。
特に、全体に吹きかけてからラップで覆い、半日くらいパックすると一気にリセットされます。
見た目が整うと、自然と使うモチベーションも上がります。
実際どう？面倒？
慣れるまでは少し気を使います。
でも、
慣れるとそこまで特別ではありません。
「雑には扱わない」
くらいの感覚に近いと思います。
あと、
ゴシゴシ強く洗わなくていいので、
思っていたよりラクでした。
向いてない人
・完全放置で使いたい
・手入れを考えたくない
・消耗品感覚で使いたい
こういった場合は、
少し面倒に感じるかもしれません。
向いてる人
・道具を長く使いたい
・少し手をかけるのが苦じゃない
・経年変化も楽しめる
・料理道具に愛着が湧くタイプ
こういう方には、
とても相性がいいと思います。
まとめ
バーミキュラは、
錆びることがあります。
でも、
理由も対処法もちゃんとあります。
焦げや焼き色も、
基本的にはお手入れで落とせますし、
慣れるとそこまで身構えるものでもありません。
実際に使っていて感じるのは、
「手間のかかる鍋」
というより、
“少しだけ丁寧に付き合う鍋”
という感覚です。
私はそこも含めて、
この道具の良さだと思っています。
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